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Sandwich de Huevo,Mozzarella y Pesto

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Ingredientes:

1panecillo Inglés

1 huevo grande, ligeramente batido

3 cucharadas de pimiento rojo asado

1 cucharadita de pesto  preparado

1 rebanada delgada de queso mozzarella fresco

Instrucciones:

Tostar el panecillo Inglés.

Mezcle el huevo y pimiento rojo asado. Tape y cocine hasta que el huevo se cueza, aproximadamente 1 minuto.

Cubrir con pesto 1 panecillo Inglés, luego cubra con el queso.

Coloque el huevo en el queso. Cubra con el resto del panecillo Inglés.

Autor: Desde EatingWell

Fuente: eatingwell.com

 

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