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Magdalenas de Naranja

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 Ingredientes:

1 1/2 tazas de avena

1 taza de harina de trigo integral

1 taza de harina de semillas de linaza

1 taza de salvado de trigo

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

1/2 taza de aceite de canola

2 huevos

2 naranjas peladas y en cuartos

1 taza de yogur natural sin grasa

1 taza de azúcar morena

cáscara de naranja para decorar

Instrucciones:

Precaliente el horno a 375 ° F.  En un tazón grande, combine el salvado de avena, harina de trigo, harina de linaza, salvado de trigo, polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.

En una licuadora, mezclar el aceite, los huevos, las naranjas, el yogur y el azúcar morena hasta que se mezcle bien.

Agregar los ingredientes húmedos a los ingredientes secos.

Hornear de 15 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Decorar con ralladura de naranja.

Por Deborah Haycock

 

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