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Joyas de Uvas Terrine

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Ingredientes:

2 sobres sobres de gelatina sin sabor

1/2 taza de agua fría

1/2 taza de azúcar

2.5  tazas de vino blanco dulce

2 cucharada de jugo de limón fresco

2  tazas de uvas rojas sin semillas, refrigeradas

2 tazas de uvas verdes sin semilla, refrigeradas

Instrucciones:

En la taza, de manera uniforme espolvorear la gelatina sobre el agua. Dejar reposar durante 2 minutos para permitir que la gelatina absorba el líquido y suavizar ligeramente.

En una cacerola de 2 cuartos,agregar el azúcar y 1 taza de vino a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva. Agregar la mezcla de la gelatina ablandada, y calentar  por 1-2 minutos o hasta que la gelatina se disuelva, revolviendo con frecuencia. Retire la olla del fuego.

Agregue el jugo de limón y 1 1/2 tazas del vino restante . Vierta la mezcla de la gelatina en un molde de 9 “por 5”  .

Refrigere 1 1/2 horas y dejar reposar un poco. Añadir las uvas, distribuyendo uniformemente, cubra y refrigere durante la noche, hasta que esté firme.

Para desmoldar la terrina, colocar el recipiente con agua tibia, no caliente, de 4 a 5 segundos. Retire la olla del agua.

Inserte una espátula pequeña de metal alrededor del borde del molde para soltar la gelatina.

Coloque un plato para servir en la parte superior del molde .

Con un cuchillo  cortar en rodajas para servir.

 

Fuente: delish.com

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