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Gelatina de Uva

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Ingredientes

2 tazas de jugo de uva blanca

1 taza de agua fría

3 sobres de gelatina sin sabor

1/3 taza de azúcar

1 taza de jugo de uva morada fría

1 manzana mediana roja, picada

1 taza de uva mitad verde y mitad roja

Instrucciones:

Hervir  2 tazas  de jugo en una cacerola pequeña a fuego alto.

Mientras tanto, verter el agua en un recipiente resistente al calor grande.Espolvorear la gelatina sobre el agua, deje reposar durante 3 minutos.

Añadir el jugo y se agitar para disolver completamente la gelatina, de 2 a 3 minutos. Añadir el azúcar y revuelver por 1 minuto para que se disuelva. Agregar el jugo de uva morada .

Refrigerar  hasta que la mezcla tenga la consistencia de pudín delgado y se está afirmando alrededor de los bordes, de 1 a 1 3/4 horas. El tiempo puede variar dependiendo del tamaño de su recipiente y lo que enfría su refrigerador es. Después de 1 hora, empezar a comprobar  la firmeza cada 5 a 10 minutos, ya que se espesa rápidamente después de eso.

Suavemente bata la mezcla hasta que sea uniforme. Sirva sólo lo suficiente en un molde 6-taza para cubrir solamente la parte inferior.

Agrege suavemente otra capa delgada de gelatina sobre la fruta para ayudar a mantenerla en su lugar. Mezclar las uvas en la gelatina restante en el recipiente.

Agregar suavemente la mezcla en el molde y alisar la parte superior. Cubrir el molde con su tapa o con una envoltura de plástico, sin tocar la gelatina.

Refrigerar hasta que esté firme, aproximadamente 4 horas. Para probar si está listo, toque con el dedo. Si su dedo no se pega, ya está hecho.

Para desmoldar, humedecer los dedos y tire suavemente de los bordes superiores de la gelatina fuera del molde.

Llene un recipiente con agua tibia (no caliente), sumergir el molde sólo hasta que el agua se acerque a la parte superior. Sostenga debajo por 20 segundos. Sacarlo del agua.

Coloque un plato grande sobre el molde. Sosteniendo el molde y la fuente juntos, invertir y agitar suavemente para aflojar. Luego, lentamente y con cuidado tire del molde.

Si la gelatina no sale, sumergir el molde de nuevo en el agua durante otros 15 a 20 segundos para ayudar a aflojar por los lados.

Autor: Desde EatingWell

Fuente: eatingwell.com

Rinde: 10 porciones

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