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Frittata de Acelgas

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 Ingredientes

6 huevos

10 hojas de acelgas, lavadas y picadas

1 cucharadita de orégano molido

sal y ajo en polvo al gusto

1 cucharada de aceite

 Instrucciones

Separar las yemas de las claras en dos platos, colocando las claras en un tazón grande.

Batir las yemas y luego las claras hasta que estén espumosas. Agregue la acelga, previamente lavadas y picadas, sal, ajo, orégano y las yemas de huevo y las claras de huevo, revolviendo bien.

Precalentar una sartén grande con el aceite. Vierta la mezcla de huevo. Tape y cocine a fuego lento durante 7 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar durante 7 minutos.

Cortar en porciones iguales y servir con arroz blanco

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