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Filete a la Parrilla con Esparragos

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Ingredientes:

3 tejas de cedro sin tratar (aproximadamente 1/4-inch grueso, no más grueso después 1/2-inch)

2 cucharadas de aceite de oliva

3  tiras de  filetes

1 cucharada de sazonador de carne

1 libra de mantequilla  suavizada

1 cucharada de ajo picado

2 cucharadas de hojas de romero fresco picado

2 cucharadas de hojas de mejorana fresca picada

2 cucharadas de hojas de tomillo fresco picado

1 manojo de espárragos

1/4 taza de aceite de oliva

1/2 taza de azúcar

1 cucharadita de sal

1/2 naranja, rallada

Instrucciones:

3 cucharadas de mantequilla de hierbas, receta a continuación

Espárragos a la Parrilla, receta a continuación

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.

Aceite los filetes y sazonar con  condimento.

Colocar cada filete en la parrilla. Cerrar la  parrilla . Si usted no tiene una parrilla cubierta, utilice un recipiente de metal para cubrir la carne.

Cocinar la carne hasta  la temperatura deseada y, cubrir la parte superior, de cada uno con 1 cucharada de mantequilla de hierbas. Servir con espárragos a la parrilla.

Mezcle el ajo y las hierbas en la mantequilla ablandada. Ponga en el refrigerador para su uso posterior.

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.

Corte los extremos duros de los espárragos, cubrir  en aceite , azúcar y sal.

Colocar  los espárragos a la parrilla y cocine por aproximadamente 10 a 15 minutos. Girar los espárrago para asegurar una cocción uniforme.

Usted sabe que el espárrago esta listo cuando el azúcar esta caramelizada y los espárragos se están empezando a parecer quemado. Espolvorear la ralladura de naranja sobre los espárragos antes de servir.

Fuente: foodnetwork.com

 

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