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Ensalada de Manzana y Aguacate con Aderezo de Cítricos

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 Ingredientes:

1 paquete de verduras para ensalada

1/4 taza de cebolla roja picada

1/2 taza de nueces picadas

1/2 taza de queso azul

1 cucharadita de ralladura de limón fresco

1 manzana pelada, sin corazón y en rodajas finas

1 aguacate pelado, sin semillas y cortados en cubitos

Aderezo

1 naranja en jugo

1/2 limón en jugo

1 cucharadita de ralladura de limón fresco

1 diente de ajo picado

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de miel

sal y pimienta al gusto

Instrucciones

En un tazón grande, mezcle la  cebolla roja, nueces, queso azul, y la ralladura de limón. Justo antes de servir, mezclar  la manzana y el aguacate y rociar con el aderezo de cítricos frescos.

Aderezo

En un recipiente , combine el jugo de naranja, jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo, el aceite de oliva, la miel y la sal y la pimienta. Selle el recipiente y agite hasta que los ingredientes se combinen bien.

De la cocina de: Janice Browe

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