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Crepes de Vainilla y Moras

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Rinde 6 porciones

1-1/2 taza de harina cernida

4 – huevos, bien batidos • 1/4 cucharadita de sal

1-1/2 taza de leche baja en grasa

2-3 cucharadas de manteca derretida

2 – cucharadas de mantequilla

Salsa de Berry

4 tazas de moras

3/4 taza de agua

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de fécula de maíz

El jugo de un limón

Mezcle la harina y la sal. Combine los huevos, la leche y la vainilla, agregar la harina y batir hasta que este suave.

Añadir la manteca. Calentar el recipiente y engrase ligeramente pero a fondo. Vierta 2 cucharadas de masa. Levante el utensilio del fuego e inclinelo de lado a lado hasta que la masa cubra la parte inferior de manera uniforme.

Volver al fuego y cocine hasta que se dore ligeramente . Voltear el crêpe a terminar de cocinar. Para retirar, deslice el crêpe del utensilio en el plato. Cocinar un crepe a la vez. Rodar en un plato y servir con la salsa.

Salsa de Berry

Combine todos los ingredientes y cocine a fuego medio-alto hasta que hierva. Baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.

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